Skalkniv bäst i test - 5 bästa skalknivarna!
Skalknivar är oumbärliga verktyg i köket, och i denna artikel recenserar vi de tre bästa skalknivarna på marknaden. Vi har noggrant jämfört produkternas skärpa, hållbarhet, ergonomi och prisvärdhet för att hjälpa dig hitta den perfekta kniven för dina behov.
Skriven av
Mikael Pettersson
Gen Skalkniv 11 cm
Kyocera’s keramiska skalkniv är en riktigt liten rackare på 11 cm. Den är otroligt vass och håller skärpan länge tack vare keramikens hårdhet. Det som är så bra med keramiska knivar är att de är mycket hårdare än stål, vilket gör att de håller skärpan längre. Det enda som är hårdare än keramik är diamant. Men när den väl behöver skärpas går det enkelt med ett diamantbryne.
Det vi på Smakerna.se gillar allra mest med den här kniven är att den är så lätt. Knivbladet väger bara hälften så mycket som ett metallblad, vilket gör att den är riktigt lätt att hantera. Dessutom rostar den inte, och påverkas inte av syror. Det enda vi inte gillar är att den är lite för liten för att användas som huvudkniv.
San Skalkniv 12 cm
San skalkniven från Tamahagane är en riktigt bra skalkniv som vi utser till bäst i test. Den är liten och smidig, vilket gör den perfekt för att skala och dela frukt och grönsaker. Vi gillar verkligen att den är så liten, det gör att den är enkel att använda och man kommer åt överallt.
Det som verkligen utmärker den här kniven är dock handtaget. Det är tillverkat i ett material som kallas Pakkawood, vilket är en blandning av trä och plast. Det ger handtaget en riktigt skön känsla, samtidigt som det är hygieniskt. Det är verkligen en unik egenskap som vi uppskattar.
Vi gillar också att den har en vikt i handtaget, vilket gör att den håller balansen bättre. Det är en riktigt smart lösning som vi inte sett på andra skalknivar.
Swiss classic skalkniv 18,9 cm svart
Victorinox Swiss Classic är en riktigt bra skalkniv som vi utser till bäst i test. Den har en vass egg och en spetsig spets som gör att den passar perfekt för precisionsarbete. Den är tillverkad i rostfritt stål och har en ergonomisk design som gör att den ligger bra i handen.
Det vi gillar allra mest med den är att den har en vågformad egg. Det gör att den skär igenom fruktskal och grönsaker som smör. Det är en egenskap som vi inte sett hos någon annan skalkniv.
Vi gillar också att den har en skyddande hylsa som gör att den är enkel att förvara. Däremot är den lite för stor för att hänga på en magnetlist, vilket är synd.
Gen Skalkniv 8 cm
Kyocera’s lilla keramiska skalkniv på 8 cm är otroligt skarp och behåller sin skärpa tack vare keramikens höga hårdhet, som överträffar stålets. Endast diamant är hårdare än keramik. Vid behov av skärpning är det enkelt att använda ett diamantbryne. Knivbladet väger endast hälften så mycket som ett metallblad och är resistent mot rost och syror.
Det vi på Smakerna.se gillar allra mest med den är att den är så liten och smidig. Det gör att den passar perfekt för att skala frukt och grönsaker, men också för att skära bort fula partier. Trots sin lilla storlek är den väldigt skarp och skär igenom det mesta. Vi gillar också att den är så lätt att rengöra, den tål nämligen maskindisk.
Det som dock är mindre bra är att den är så liten. Det gör att den inte passar för att skära kött eller fisk, och den är inte heller särskilt ergonomisk. Men för att skala frukt och grönsaker är den perfekt!
REDO Skalkniv 19 cm Svart
REDO’s skalkniv är en riktigt prisvärd modell som vi utser till bäst i test. Den har en skärpa som håller länge, och är dessutom enkel att slipa upp när det väl behövs. Handtaget är tillverkat i plast, vilket gör att det ligger bra i handen. Det är dessutom utformat för att passa både vänster- och högerhänta.
Vi gillar verkligen att den tål maskindisk, det gör att den är enkel att rengöra. Det enda vi egentligen har att klaga på är att den inte är lika snygg som de dyrare modellerna. Men det är ju en smaksak.
Hur väljer man den bästa skalkniven?
När man väljer den bästa skalkniv är det viktigt att ta hänsyn till flera kriterier för att säkerställa att man får en kniv som är både funktionell och hållbar. Här är några viktiga punkter att tänka på:
Bladmaterial: Rostfritt stål eller kolstål är vanliga val. Rostfritt stål är korrosionsbeständigt och lätt att underhålla, medan kolstål ofta är skarpare men kräver mer underhåll.
Bladlängd: En skalkniv bör ha en bladlängd på 7-10 cm. Detta ger tillräcklig precision för att skala och skära små frukter och grönsaker.
Ergonomiskt handtag: Ett bekvämt och ergonomiskt handtag minskar risken för handtrötthet och skador. Material som trä, plast eller komposit kan erbjuda bra grepp.
Balans: En välbalanserad kniv ger bättre kontroll och minskar risken för olyckor. Testa kniven i handen för att känna efter om den är balanserad.
Vikt: En lättare kniv är ofta enklare att hantera för precisionsarbete. Dock bör den inte vara för lätt, då det kan påverka stabiliteten.
Underhåll: Välj en kniv som är lätt att slipa och underhålla. En kniv som håller skärpan länge minskar behovet av frekvent slipning.
Pris: Kvalitet och pris går ofta hand i hand. Investera i en kniv som erbjuder bra kvalitet för pengarna, men undvik att betala för mycket för onödiga funktioner.
Genom att noggrant överväga dessa kriterier kan man välja en skalkniv som passar ens behov och preferenser, vilket gör matlagningen både enklare och roligare.
