Trancherkniv bäst i test - 5 bästa trancherknivarna!
Trancherknivar är oumbärliga verktyg i köket för att skära kött med precision. I denna artikel recenserar vi de tre bästa trancherknivarna på marknaden. Vi har jämfört produkternas skärpa, balans, ergonomi och pris för att hjälpa dig hitta den perfekta kniven för dina behov.
Skriven av
Susanne Strömberg
Fibrox Trancherkniv 31 cm
Victorinox är ett schweiziskt märke som är känt för sina kvalitetsknivar. Denna trancherkniv är inget undantag, och har ett 31 cm långt blad i rostfritt stål. Det som skiljer den från andra knivar i samma prisklass är dock det ergonomiska handtaget.
Handtaget är tillverkat i ett material som Victorinox kallar för “Fibrox”. Det är ett hållbart material som är skönt att hålla i, och som dessutom har ett inbyggt fingerskydd. Detta gör att man inte riskerar att skära sig när man använder kniven.
Vi på Smakerna.se gillar verkligen Victorinox Fibrox trancherkniv. Det vi dock inte gillar är att den är så pass stor. Det gör att den inte passar i alla kökslådor.
Classic Trancherkniv 18cm
Wüsthof Classic Ikon är en riktigt bra trancherkniv som vi utser till bäst i test. Den har en riktigt bra balans och ligger skönt i handen. Det smala bladet på 18 cm gör att den passar perfekt för att skära tunna skivor av kött, fisk eller grönsaker.
Det vi gillar allra mest med den är att den är så pass lätt att använda. Den är inte alls lika tung som andra trancherknivar, vilket gör att den passar perfekt för den som inte har så mycket styrka i handen. Det smala bladet gör att den är lätt att manövrera, och den är dessutom väldigt vass.
Det vi däremot inte gillar är att den är lite för lätt. Det gör att den inte riktigt känns lika robust som andra trancherknivar. Men för det priset är det ändå en riktigt bra kniv.
Ideal Trancherkniv 20 cm Stål/svart
Ideal’s trancherkniv är en riktigt bra budgetkniv som vi tycker är den bästa trancherkniven just nu. Den har en skärpa som håller länge, och är tillverkad i rostfritt stål. Det vi gillar allra mest är att den är så pass lätt att använda, och att den har en bra balans.
Den har en längd på 20 cm, vilket vi tycker är en bra längd för att skära i stek. Handtaget är tillverkat i svart plast, vilket vi tycker är lite tråkigt. Men det är å andra sidan det som gör att priset är så pass lågt.
Classic White Trancherkniv 16 cm
Wüsthof Classic White är en riktigt snygg trancherkniv med 16 cm långt blad. Det som utmärker den är det vita handtaget, som ger den en modern och stilren look. Det vita handtaget är tillverkat i ett slags plastmaterial, vilket gör att det är lätt att hålla rent. Det är dock inte lika bekvämt att hålla i som trä, men det är en smaksak.
Det vi på Smakerna.se gillar allra mest med den är dock balansen. Den är verkligen perfekt balanserad, vilket gör att den ligger bra i handen och är enkel att använda. Trots att den är så pass lätt, är den ändå tung nog för att skära genom köttet utan problem.
Det vi däremot inte gillar är att den är lite för smal. Det gör att den inte riktigt passar för att skära större bitar kött, men den är fortfarande riktigt bra på att skära tunna skivor.
Shun Classic Trancherkniv 20 cm
Shun Classic är en riktigt bra trancherkniv som vi utser till bäst i test. Den har en kärna av VG-MAX stål, vilket är en förbättrad version av VG-10. Detta ger kniven en otrolig skärpa och hållbarhet. Den har dessutom 32 lager damaskstål på vardera sida om kärnan, vilket ger den ett vackert mönster.
Det vi på Smakerna.se gillar allra mest med den är dock hur den skär igenom köttet. Den låter dig skära tunna, jämna skivor utan problem. Det konvexa bladet ger tillsammans med den manuella slipningen av varje Shun kniv en ojämförlig skärpa som låter kniven skära genom även de hårdaste materialen.
Handtaget är tillverkat av laminerat Pakkaträ, vilket ger det en snygg finish. Det är dessutom ergonomiskt format, vilket gör att det ligger skönt i handen. Det har en traditionell japansk “kastanj”-form, vilket passar perfekt i handen.
Hur väljer man den bästa trancherkniven?
När man väljer den bästa trancherkniv är det viktigt att ta hänsyn till flera kriterier för att säkerställa att kniven uppfyller dina behov och förväntningar. Här är några viktiga faktorer att tänka på:
Bladmaterial: Rostfritt stål eller kolstål är vanliga val. Rostfritt stål är hållbart och motståndskraftigt mot rost, medan kolstål ofta är skarpare men kräver mer underhåll.
Bladlängd: En trancherkniv bör ha ett blad som är minst 20 cm långt. Längre blad ger bättre kontroll och precision vid skivning av stora köttstycken.
Bladets flexibilitet: En viss flexibilitet i bladet kan vara fördelaktigt för att följa konturerna av köttet, men det bör inte vara för mjukt.
Handtagets ergonomi: Ett bekvämt och ergonomiskt handtag minskar trötthet och ger bättre kontroll. Material som trä, plast eller komposit kan påverka greppet och komforten.
Balans: En välbalanserad kniv ger bättre kontroll och minskar risken för olyckor. Balansen mellan blad och handtag är avgörande.
Vikt: En lättare kniv kan vara enklare att hantera under längre perioder, medan en tyngre kniv kan ge mer kraft vid skärning.
Underhåll: Välj en kniv som är lätt att slipa och underhålla. Vissa material och konstruktioner kräver mer frekvent underhåll än andra.
Pris: Kvalitet och pris går ofta hand i hand. Investera i en kniv som erbjuder bra värde för pengarna och uppfyller dina behov.
Genom att noggrant överväga dessa kriterier kan du hitta en trancherkniv som är både effektiv och hållbar, vilket gör matlagningen både enklare och roligare.
