Urbeningskniv bäst i test - 4 bästa urbeningsknivarna!
Urbeningsknivar är oumbärliga verktyg i köket för att bena ur kött, fisk och fågel med precision. I denna artikel recenserar vi de tre bästa urbeningsknivarna på marknaden. Vi har jämfört produkternas bladlängd, material, handtag och användarvänlighet för att ge dig en tydlig bild av deras styrkor och svagheter.
Skriven av
Susanne Strömberg
Fibrox Hankotsu Urbeningskniv 15 cm Svart
Victorinox är ett schweiziskt varumärke som är känt för sina kvalitetsknivar. Denna urbeningskniv är inget undantag, och har enligt oss allt man kan önska sig. Den har ett 15 cm långt blad i rostfritt stål, vilket gör att den är både hållbar och enkel att rengöra. Handtaget är tillverkat i Fibrox, vilket är ett material som är känt för att vara både hållbart och greppvänligt.
Det som skiljer denna urbeningskniv från andra är att den har en Hankotsu-design. Det innebär att den har ett smalt, böjbart blad som är perfekt för att komma åt mellan ben och senor. Det gör att den passar utmärkt för att bena ur kött, fisk och fågel. Dessutom har den ett inbyggt fingerskydd, vilket gör att den är säker att använda.
Vi på Smakerna.se gillar verkligen Victorinox Fibrox Hankotsu Urbeningskniv. Det vi dock inte gillar är att den är lite svår att hitta i butik.
Kebony Urbeningskniv 15 cm
Kebony urbeningskniven från Victorinox är en riktigt bra kniv som vi utser till bäst i test. Den har ett 15 cm långt blad som är böjt och smalt, vilket gör att man enkelt kommer nära benen. Det är en egenskap som vi på Smakerna.se verkligen uppskattar.
Det som gör den unik är att den är tillverkad i rostfritt stål med handtag i trä. Det ger en riktigt bra balans i kniven, och den ligger skönt i handen. Dessutom är den tålig, vilket är en egenskap som är viktig för en urbeningskniv.
Vi gillar verkligen Victorinox som varumärke, de har en livstidsgaranti mot material- och produktionsfel. Det är enligt oss ett tecken på att de verkligen tror på sin produkt.
Verttice Urbeningskniv 35 cm
Verttice urbeningskniven från Tramontina är en riktigt snygg och funktionell kniv. Den har en längd på 35 cm och är tillverkad i rostfritt stål. Det vi på Smakerna.se gillar allra mest är dock handtaget, som är tillverkat i naturligt brasilianskt trä. Det gör att kniven inte bara är skön att hålla i, utan också riktigt snygg.
Bladet är 3 cm brett och har en skärkant som förbättrar hållbarheten. Det är enligt Tramontina själva tillverkat med en speciell värmebehandling. Det vi dock inte gillar är att det är lite för brett, vilket gör att det inte passar för alla typer av kött.
Det vi gillar allra mest med Verttice urbeningskniven är dock att den är så snygg. Det naturliga träet i handtaget gör att den passar in i de flesta kök, och den skulle inte se helt fel ut på ett grillbord heller.
Shokunin Urbeningskniv 15 cm
Shokunin-serien från Tamahagane är enligt oss den bästa urbeningskniven på marknaden. Den har ett styvt och smalt blad som gör den perfekt för att bena ur kött. Det vi gillar allra mest är dock att den är så tålig, vilket är viktigt när man arbetar med ben.
Bladet är tillverkat av högkvalitativt japanskt stål, vilket ger det en hårdhetsgrad på 58 HRC. Det är enligt oss en perfekt balans mellan hållbarhet och skärpa. Handtaget är tillverkat av pakkawood, vilket är en blandning av träfanér och plast. Det ger handtaget en antibakteriell yta, samtidigt som det behåller träets struktur.
Det vi inte gillar är dock priset, det är en riktigt dyr kniv. Men samtidigt får man vad man betalar för, och vi tycker den är värd det.
Hur väljer man den bästa urbeningskniven?
När man väljer den bästa urbeningskniven är det viktigt att ta hänsyn till flera kriterier för att säkerställa att kniven uppfyller dina behov och förväntningar. Här är några viktiga faktorer att tänka på:
Bladmaterial: Rostfritt stål eller kolstål är vanliga val. Rostfritt stål är korrosionsbeständigt och lätt att underhålla, medan kolstål ofta är skarpare och lättare att slipa.
Bladets flexibilitet: Flexibla blad är bra för att följa konturerna av ben och leder, medan styvare blad ger mer kontroll och precision vid tuffare uppgifter.
Bladets längd: Vanligtvis mellan 12-18 cm. Kortare blad ger mer kontroll, medan längre blad kan hantera större köttstycken.
Handtagets ergonomi: Ett bekvämt och halkfritt handtag minskar risken för olyckor och gör arbetet mindre tröttsamt.
Balans och vikt: En välbalanserad kniv med rätt vikt för din handstorlek och styrka ger bättre kontroll och minskar trötthet.
Underhåll och skötsel: Välj en kniv som är lätt att slipa och rengöra. Detta förlänger knivens livslängd och bibehåller dess prestanda.
Pris: Kvalitet och pris går ofta hand i hand. Investera i en kniv som erbjuder bra värde för pengarna utan att kompromissa med kvaliteten.
Genom att noggrant överväga dessa kriterier kan du hitta en urbeningskniv som passar dina specifika behov och preferenser.
