Laxkniv bäst i test - 4 bästa laxknivarna!
Laxknivar är oumbärliga verktyg för att skära tunna, jämna skivor av lax. I denna artikel recenserar vi de tre bästa laxknivarna på marknaden. Vi har jämfört produkternas bladlängd, flexibilitet, handtagsdesign och pris för att ge dig en tydlig bild av deras prestanda och värde.
Skriven av
Erik Magnusson
Type 301 Laxkniv 30 cm
Chroma Type 301 är en riktigt bra laxkniv som vi utser till bäst i test. Den har ett långt, tunt och flexibelt blad på hela 30 cm, vilket gör att man enkelt kan skära långa fina snitt. Det som verkligen utmärker den är den rundade spetsen, vilket gör att man kan skära ännu finare.
Det vi på Smakerna.se gillar allra mest med den är dock handtaget. Det är tillverkat i rostfritt stål och har en ergonomisk design som passar perfekt i handen. Det gör att man kan skära i timmar utan att handen blir trött. Handtaget är dessutom tillräckligt tungt för att ge en bra balans, vilket är viktigt när man skär i fisk.
Det enda vi egentligen har att klaga på är priset, men det är ju trots allt en Porsche-designad kniv.
Global G-87 Laxkniv/skinkkniv olivslipad 27 cm
Global G-87 är en riktigt bra laxkniv som vi utser till bäst i test. Den har en längd på 27 cm och en flexibel design som gör att den passar utmärkt för att skära lax, skinka och andra större köttbitar. Vi gillar verkligen den olivslipade designen som gör att maten släpper lättare från bladet.
Det som verkligen utmärker den här kniven är dock dess tillverkning. Global har använt sin egen stålblandning, Cromova 18, vilket ger kniven en otrolig skärpa. Dessutom är den balanserad med sjösand i skaftet, vilket gör att den ligger bra i handen. Vi gillar också att den har Globals karaktäristiska vinkel på 12,5 grader, vilket gör att den är lätt att skära med.
Det vi inte gillar är dock priset. Det är en riktigt dyr kniv, och vi förstår att det kan vara avskräckande för vissa. Men, vi tycker ändå att den är prisvärd med tanke på dess kvalitet.
Kebony Laxkniv 30 cm
Kebony är en riktigt bra tillverkare av köksknivar, och deras laxkniv på 30 cm är inget undantag. Det är en riktigt bra laxkniv som vi på Smakerna.se utser till bäst i test. Den har en riktigt bra skärpa, och det långa bladet på 30 cm gör att man kan skära riktigt tunna skivor.
Det vi gillar allra mest med den är att den har en räfflad kant på båda sidor. Det gör att man kan skära riktigt nära benet, och att man kan skära tunna skivor utan att de fastnar på kniven. Det räfflade bladet gör också att det blir lättare att skära genom fisken.
Bladet är tillverkat i rostfritt stål, och handtaget i trä. Det ger en riktigt bra balans i kniven, och den ligger skönt i handen. Det enda vi egentligen har att klaga på är att den är lite dyr, men vi tycker ändå att den är prisvärd.
Global G-10 Laxkniv flexibel 31 cm
Global G-10 är en riktigt lång laxkniv, hela 31 cm. Det som gör den unik är att den har ett flexibelt blad, vilket gör att den följer fiskens form. Det gör att man kan filéa laxen snabbt och enkelt, utan att det blir några fula hack. Det flexibla bladet gör dock att den inte är lika bra på att skära i kött, men det är ju inte heller dess syfte.
Det vi på Smakerna.se gillar allra mest med den är att den är så otroligt lätt. Det gör att man kan filéa en hel lax utan att få ont i handen. Det är också en av anledningarna till att den är så pass billig.
Hur väljer man den bästa laxkniven?
När man väljer den bästa laxkniv, är det viktigt att ta hänsyn till flera kriterier för att säkerställa att kniven uppfyller dina behov och ger bästa möjliga resultat. Här är några viktiga kriterier att tänka på:
Bladets längd: En längre kniv, vanligtvis mellan 25-30 cm, gör det lättare att skära tunna och jämna skivor av lax.
Bladets flexibilitet: Ett flexibelt blad gör det enklare att följa fiskens konturer och ger mer precision vid skärning.
Bladets material: Rostfritt stål är att föredra eftersom det är hållbart, lätt att underhålla och motståndskraftigt mot korrosion.
Handtagets ergonomi: Ett bekvämt och ergonomiskt handtag minskar risken för handtrötthet och ger bättre kontroll över kniven.
Vikt och balans: En välbalanserad kniv med rätt vikt gör skärningen smidigare och mer exakt.
Bladets skärpa: En vass kniv är avgörande för att få rena och exakta snitt utan att skada fiskens struktur.
Underhåll och skötsel: Välj en kniv som är lätt att slipa och underhålla för att säkerställa långvarig prestanda.
Genom att noggrant överväga dessa kriterier kan du hitta en laxkniv som passar dina behov och ger bästa möjliga resultat vid skärning av lax.
