Stekpanna för kött bäst i test - 3 bästa pannorna för kött!
Att hitta rätt stekpanna för kött kan göra stor skillnad i matlagningen. I denna artikel presenterar vi recensioner av de tre bästa stekpannorna för att uppnå perfekt stekt kött. Vi har noggrant jämfört deras värmeledningsförmåga, materialkvalitet och användarvänlighet för att ge dig en omfattande guide till ditt nästa köp.
Stekpanna för kött bäst i test
Skriven av
Erik Magnusson
Demeyere "Industry" stekpanna för kött
Den här stekpannan från Demeyere är enligt oss den bästa stekpannan för kött. Den har en riktigt bra värmeledningsförmåga, vilket gör att köttet får en fin yta. Det vi gillar allra mest är dock att den är tillverkad i 5-lagers konstruktion, vilket ger en jämn värmespridning över hela pannan.
Demeyere har även utrustat den med en patenterad TRIPLINDUC® botten, vilket gör att den passar extra bra på induktionshällar. Det ger enligt Demeyere själva en 30% bättre värmebildning jämfört med andra stekpannor.
Vi gillar också att den är Silvinox® behandlad, vilket gör att den är lätt att rengöra. Det är enligt Demeyere själva en effektiv rengöring av det yttre stålet.
Scanpan "Classic" stekpanna
Scanpan “Classic” är en riktigt bra stekpanna som vi utser till bäst i test. Den har en diameter på 32 cm, vilket gör att den passar utmärkt för större portioner. Vi gillar också att den har en lite högre kant än genomsnittet, vilket gör att den passar utmärkt för att exempelvis steka köttfärs.
Det som verkligen utmärker den här stekpannan är dock dess non-stick-beläggning. Den är tillverkad i en patenterad beläggning som Scanpan kallar “Stratanium”. Det är en beläggning som är 50% mer hållbar än tidigare beläggningar, och som dessutom är fri från PFOS och PFOA. Det gör att den inte släpper ifrån sig några farliga ämnen, vilket vi på Smakerna.se verkligen gillar.
Eva Solo "Nordic Kitchen" stekpanna
Eva Solo’s stekpanna i serien “Nordic Kitchen” är en riktigt snygg stekpanna i aluminium. Den har en vacker design med inslag av naturen, och vi gillar verkligen det träfärgade handtaget. Det är dock inte riktigt trä, utan en sorts plast som ser ut som trä. Detta gör att det inte blir varmt, vilket är en stor fördel.
Stekpannan har en beläggning som kallas för “Slip-Let®”, vilket gör att maten inte fastnar. Det gör att man kan använda mindre matfett, vilket vi på Smakerna.se gillar. Slip-Let®-beläggningen är dessutom PFOA-fri, vilket innebär att den inte innehåller några skadliga ämnen.
Vi gillar verkligen den skandinaviska designen, och tycker att den passar in i de flesta kök. Det enda vi inte gillar är att den inte går att diska i maskin.
Scanpan "Maitre D' Stekpanna"
Scanpan “Maitre D’” är en riktigt snygg stekpanna i koppar. Den har en diameter på 24 cm och är tillverkad av högblankt rostfritt stål. Det vi gillar allra mest är dock kopparbeläggningen, vilket ger den en riktigt lyxig känsla.
Handtagen är i rostfritt stål och säkrade med två kraftiga rostfria nitar. Det gör att de inte lossnar, och att stekpannan håller länge. Scanpan “Maitre D’” är dessutom ugnssäker upp till 260 grader, vilket är en riktigt bra egenskap.
Vi på Smakerna.se gillar verkligen Scanpan “Maitre D’”. Den är snygg, hållbar och fungerar på alla värmekällor. Det enda vi egentligen har att klaga på är priset, men det är ju trots allt koppar vi pratar om.
Hur väljer man den bästa stekpannan för kött?
När man väljer den bästa stekpannan för kött är det viktigt att tänka på material, storlek, värmeledningsförmåga, och om den är non-stick eller inte. Varje kriterium spelar en avgörande roll för att uppnå optimala resultat vid tillagning av kött.
Material: Material påverkar stekpannans hållbarhet och värmeegenskaper. Gjutjärn är idealiskt för att uppnå en jämn värmedistribution och för att behålla hög värme, vilket är viktigt för att få en bra stekyta på köttet. Rostfritt stål är också ett bra alternativ då det är hållbart och kan hantera höga temperaturer.
Storlek: Storleken på stekpannan bör matcha mängden kött som ska tillagas. En för liten panna kan leda till överbelastning och ojämn tillagning, medan en för stor panna kan resultera i att safterna bränns på oanvända ytor.
Värmeledningsförmåga: En panna med god värmeledningsförmåga säkerställer snabb och jämn uppvärmning, vilket är kritiskt för att undvika delar av köttet som blir över- eller underkokta.
Non-stick-beläggning: En non-stick-beläggning kan vara användbar för att minska mängden fett som behövs och för att underlätta rengöringen. Dock kan vissa non-stick-beläggningar inte hantera de höga temperaturer som ofta krävs för att steka kött, så det är viktigt att välja en panna som är lämplig för hög värme.
Kompatibilitet med värmekällor: Det är viktigt att stekpannan är kompatibel med den typ av spis eller värmekälla man har hemma. Induktionshällar kräver till exempel pannor med en magnetisk botten.
Handtag: Ett robust och värmetåligt handtag är viktigt för säker hantering av pannan när den är het. Ett handtag som är fastsatt med nitar eller skruvar är ofta mer hållbart än de som är limmade eller pressade.
Underhåll och skötsel: Vissa material, som gjutjärn, kräver mer underhåll i form av inoljning och korrekt rengöring för att bibehålla non-stick-egenskaper och förhindra rost. Detta bör beaktas baserat på hur mycket tid och energi man är villig att lägga på underhållet.
Vikt: En tyngre stekpanna kan vara svårare att hantera, men vikten bidrar ofta till stabilitet och hjälper till att behålla värmen. En lättare panna kan vara lättare att hantera men kan inte hålla värmen lika bra.
Att noggrant överväga dessa kriterier kommer att hjälpa till att säkerställa att man väljer en stekpanna som är bäst lämpad för att tillaga kött och som uppfyller ens personliga behov i köket.
